[As Receitas da Marina] - Stogonoff de Bacalhau e Queques de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bom Dia. Boa Segunda-Feira.

Como não podia deixar de ser, trago-vos uma receita para vos despertar a fome, visto estarmos na hora do almoço: Strogonoff de Bacalhau. Admito, não sou muito fã de comida, e sou ainda menos fã de strogonoff, mas este abriu-me o apetite e tenho que o experimentar:)
Como ontem foi Domingo de Páscoa, e calha sempre bem um docinho, trago-vos também uma receita doce (não, não são ovos da páscoa): Queques de cenoura com cobertura de chocolate.

Então, vão experimentar?

Stogonoff de Bacalhau:

Ingredientes:

 - 600g de bacalhau cozido em lascas

 - 1 cebola picada

 - 4 dentes de alho picados

 - 5 colheres de sopa de azeite

 - 1 sopa de cogumelos instantânea em pó

 - 1 pimento vermelho pequeno cortado em tiras

 - 200g de cogumelos frescos laminados

 - 2 colheres de chá de açafrão

 - 1 dl de vinho branco

 - Meio litro de água de cozer o bacalhau

 - 1 colher de sopa de salsa picada

 - 1 colher de chá de colorau

 - 1 colher de chá de orégãos

 - 2 dl de natas

Preparação:

 - Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos picados e o pimento vermelho. Deixe refogar tudo. Depois de tudo refogado, junte os cogumelos, a salsa picada, o açafrão, o colorau e os orégãos. Mexa tudo e junte o vinho branco. Deixe cozinhar 5 minutos.

 - Dissolva a sopa de cogumelos na água de cozer o bacalhau. Junte a sopa de cogumelos (já dissolvida) no refogado e deixe ferver. Quando começar a ferver, junte o bacalhau e mexa. Deixe cozer 5 minutos em lume brando.

 - Passado 5 minutos junte as natas e envolva tudo. Quando começar a ferver apague o lume e está pronto a servir.


Queques de Cenoura com Cobertura de Chocolate:

 

Ingredientes:

 - 5 cenouras cozidas e trituradas

 - 5 ovos inteiros

 - 2 chávenas de açúcar

 - 2 chávenas de farinha

 - ½ chávenas de óleo

 - 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

 - Batem-se os ovos com o açúcar e juntam-se as cenouras trituradas, o óleo e por fim a farinha com o fermento.

 - Vai ao forno nos 180ºC até cozer, mas não demasiado.

Cobertura:

 - Uma tablete e chocolate e um pacote de natas a derreter em banho-maria. Verter sobre o bolo quando este estiver frio.

 

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